Gerookte zalm | Invriezen | Healthy Lunch

Je moet er maar net van houden van gerookte zalm. Vaak koop ik een hele pak en uiteindelijk wil ik maar 2 plakken gebruiken. Wat gebeurd er met de rest? Een hele week gerookte zalm eten of op den duur gooi ik het meestal weg. Want gerookte zalm is (eenmaal geopend) niet lang houdbaar.

De laatste tijd vries ik de zalmplakjes in en wanneer ik het nodig heb, haal ik de plakjes uit de vriezer. Vaak weet ik niet wat ik met lunch wil eten, dan denk ik even goed na: heb ik al vis gegeten deze week? Zoals gewoonlijk is het antwoord meestal: nee. Vervolgens is het ontzettend makkelijk, ik pak een diepgevroren zakje waarin 2 plakjes gerookte zalm in zit en dit neem ik zo mee naar het werk (als beleg voor op brood). Tegen lunchtijd is de zalm helemaal ontdooid, maar niet 'warm' ontdooid, het voelt nog wel koel aan, maar er is geen ijs meer te bekennen. Voor de zomer zou ik adviseren om de gerookte zalm in de koeling te laten ontdooien om voedselvergifting te voorkomen.

Ik heb de afgelopen weken de onderstaande combinaties gemaakt met zalm:

1. Gerookte zalm met aardappelsalade op brood
2. Gerookte zalm met rucola sla op brood
3. Gerookte zalm met plakjes gekookt ei op brood
4. Iemand nog meer tips?

Ik gebruik voor het invriezen de gerookte zalm van de Aldi, veel goedkoper in vergelijking met de AH. Voor 200 gram betaal je €2,99. Hiervan heb ik 6 zakjes gemaakt van 2 plakjes (dus 1 pak van 200 gram bevat 12 plakjes).

Klik op afbeelding voor een grotere afbeelding

Voor mij is diepgevroren zalmplakjes echt een 'lifesaver' het is zo makkelijk om te gebruiken voor lunch: je consumeert gelijk je portie vis voor de week (bevat goede vetten) en het is ook nog eens ontzettend gezond voor je.

Wat vind jij over het invriezen van gerookte zalm of doe jij dit allang?

Let me know!

Snelle lunch pizza's | Vegetarian | Halal

Zaterdagochtend ben ik altijd aan het haasten, ik wil namelijk rond 10 uur boodschappen doen het liefst eerder want dan is het heerlijk rustig boodschappen doen. Tegen 11 is het meestal drukker en rond 12 en later is het chaos! Vanochtend dus weer naar de Aldi geweest voor de wekelijkse boodschapjes en mijn ogen vielen op deze pizzaverpakking. Drie pizza's voor 2,69? Eerste reactie is natuurlijk: de ingrediëntenlijst chekken, deze was verdacht kort en geen rare E-nummers!




 Halleluja ik kon het niet geloven! Eenmaal thuis gingen mijn hersenen tekeer met allerlei toppingsideeen zoals ananas, paprika of gehakt, kortom van alles kun je op deze basis pizza leggen en binnen 10 minuten heb je je honger gestild (ik spreek uit ervaring, hehe). Voor het geld hoef je het zeker niet te laten.

Klik op de afbeelding voor een grotere weergave

               Wat vind jij van deze snelle 'lunch'? Of doe je dit al?

Je kunt 4 stukken snijden. Sorry eerste 2 stukjes had ik al op, zo een trek had ik!

Milieuvriendelijk lunchbox : Klip It To Go

Deze handige lunchbox heb ik tijdens mijn kerstvakantie gekocht. Deze week werk ik weer en maak ik dankbaar gebruik van de lunchbox. Ik had er echt genoeg van om telkens weer boterhamzakjes te gebruiken voor elke food item die ik mee wil nemen naar werk (en dan heb ik het niet eens over de milieubelasting, telkens weer die boterhamzakjes moeten weggooien). Nu maak ik elke ochtend vrolijk mijn eigen lunchpakket waarin ik dus meerdere items in kwijt kan zoals je kunt zien in onderstaand plaatje.

 De Klip It to Go lunchbox bevat ruimte voor brood en overige lunchsnacks.Wat ook handig is om te weten is dat het uit BPA vrije materiaal is gemaakt en kun je dus gerust het bakje in de magnetron opwarmen (mocht je besluiten om macaron o.i mee te nemen). Ook is het bakje geschikt om in de vaatwasser te doen. Enige nadeel is, dat ik voorzichtig moet zijn met grote mandarijnen of tomaten want dan gaat de lunchbox niet dicht. Het moeten dus kleine mandarijnen of tomaten zijn....

Uit reviews heb ik vernomen dat sommigen het bakje te dun vinden en daardoor bang zijn dat het snel kan scheuren of kapot kan gaan. Ik heb het maar een paar dagen uitgeprobeerd, maar mocht die van mij stuk gaan, dan plaats ik gelijk een update (en ik vind het materiaal persoonlijk helemaal niet te dun).
 Mijn lunch cube heb ik gekocht bij de V&D bij de kookafdeling voor tussen de 5 en 6 euro (als ik het me goed herinner)! En dit bedrag vind ik budgetproof, zeker voor zo een leuk ding! De kleuren van de lunchboxes zijn zo vrolijk! Wat ik wel merkwaardig vind, is dat ik de lunchbox niet kan vinden in de webshop van V&D. Ik heb gezocht op "Klip it to Go" en "lunchbox" desondanks vind ik niet deze lunchbox.

Misschien is het ook leuk om de overige producten van Klip It To Go te bekijken via deze link: de Klip It To Go assortiment

Gegrilde Chicken Club Sandwich

Damn! Ziet dit er niet tastylicious uit? Mijn tweede gedachte is gelijk: DAMN, hoe kun je dat nou beschaafd opeten? Volgens de eigenaar van het recept kost dit recept in totaal 25 minuten. Ik zie mezelf dit wel eten als lunch op de zaterdagmiddag (waarbij ik lekker ongegeneerd thuis op de bank het broodje kan oppeuzelen). Volledig recept is hier te vinden: Grilled Chicken Club Sandwich

Lunchen met een voedselthermoskan/foodcontainer

De thermoskan om drank koel of warm te houden kent iedereen maar niet iedereen weet dat er ook een voedselthermoskan bestaat. Deze voedselthermoskan is in eerste instantie bedoeld voor kampeerders maar je kunt het natuurlijk ook voor andere gelegenheden gebruiken zoals voor je lunch. Klik op meer lezen voor mijn review over de voedselthermoskan.
Meer lezen »