Tasty Nilou's

Tasty Nilou's: november 2013

30 november 2013

My Healthy Substitute for Snickers




















I came up with this solution when I was craving for a Snicker, well actually I took a little mini Snicker and my hubby was giving me the look and said it has peanuts in it. I had to give in and put the mini Snicker away (which hubby eventually devoured). Also my friend makes this amazing dates cake with walnuts and coconut (recipe soon online). And hence this simple idea: cut a date open take out the seed and fill it up with chopped walnuts (which I am not allergic to) and voila a instant healthy sweet snack. I don't feel guilty after eating one of these baby's! The combination of walnuts and dates are just amazing, try it for yourself. Just make sure you use big juicy dates. In the Netherlands it is common to put cream cheese in dates. But I feel by adding cream cheese just makes it more fatty with saturated fat, which we obviously don't want. Just wanted to share this :-)

________________________________________________________________________________

Ik kwam op dit idee toen ik heel graag een mini snicker van Celebrations wilde eten, maar toen mijn man mij argwanend aankeek en zei dat er peanuts in zat. Liet ik de mini Snicker met rust, waarschijnlijk een goede tactiek van hubby zodat ie het lekker zelf kan oppeuzelen.... Anyways een goede vriendin maakt overigens een superheerlijke dadelcake (recept binnenkort online) met walnoten en kokos, dus zo kwam ik op het idee: waarom geen walnoten in een dadel doen? Dit wilde ik even delen en als je nog meer healthy snacks weet, schroom dan niet om een comment hieronder achter te laten. Love to read it (and any other comments) :-)

Labels: , , ,

28 november 2013

Recept Sharing | Cranberry Coconut Cake





As promised the cake recipe! My apologies for the not so professional photo's of the cake. I had to give the task to my husband. See, I work 40 hours in a week and in the winter it is still dark when I leave home and when I return home. So basically I only have the weekends to make good pictures in daylight. How come it never hit me that my husband wouldn't have a clue about food photography? Perhaps a secret hope that he would be a natural talent? He did say he would try to do better next time. Back to the cranberry & coconut cake, I got the recipe from a cake recipe book which I bought a few years back for 6 euro's. And boy o boy what a investment it was! Every single cake recipe I tried from that book is a no fail recipe! Translated from Dutch the book is called "1 batter for 100 cakes: make with one basic recipe 100 different cakes". This cranberry coconut cake is absolutely delicious, there is just 50 grams of shredded coconut in it but the dried shredded coconut and dried cranberry really complement each other in this recipe. The only addition I put in was 1 tsp of lemon aroma, felt that would do justice to the cake and it sure did!

Here is the recipe translated into English:

Makes 10 pieces
Ingredients:
185 g flour
1 ts baking powder
180 g unsalted soft butter
150 g sugar
3 eggs
1 tsp vanilla aroma
75 g dried cranberry's
2 tbsp cranberry juice
50 g dried shredded coconut
For the topping (I did not make this)
3 tbsp cranberry sauce
2 tbs roasted shredded coconut

1. heat oven (180 celsius).
2. Siff the flour and bakingpowder above a big bowl and add butter, sugar, eggs, vanilla aroma (and if you want  lemon aroma). Mix till the mixture is smooth and stir in the cranberry's, coconut and cranberry juice.
3. Pour the mixture into a greased baking tin and bake for 30-35 minutes. My experience: you would need to leave it in the oven longer.
4. Let the cake cool off and add the cranberry sauce and roasted coconut.

On the right picture you can see there was a lot of cake left.....on the left picture you can see the last piece. Yep that's the last piece when my husband remembered to make a picture......*sigh*

_______________________________________________________________________________

Hierbij de lang verwachte cakerecept! Excuus voor de niet zo 'profi'foto's van de cake. Ik had deze taak aan mijn man toevertrouwd en euh die heeft het een beetje verprutst. Ik moest naar werk en hij had tijd..... Hij gaf wel aan dat hij het de volgende keer beter zal doen (yay????). Terug naar het recept, de cranberry & kokoscake! Dit recept heb ik uit een supergoed cakereceptenboekje namelijk: "1 beslag 100 cakes: maak met 1 basisrecept 100 verschillende cakes" ISBN 9781445414171. Dit boekje heb ik een aantal jaar terug gekocht voor 6 euro en wat was dat een investering geweest! Elk recept die ik heb uitgeprobeerd lukt gewoon in 1 keer! En elk recept begint inderdaad met dezelfde basis namelijk:

185 gram bloem*
1 el bakpoeder
180 g ongezouten zachte  boter
150 g fijne kristalsuiker

*de hoeveelheden verschillen soms per recept in het boek, maar over het algemeen is dit het basisrecept.


Klik op bovenstaande afbeelding voor het volledig recept


Labels: , , ,

20 november 2013

Fashion Wednesday | My Wedding Anniversary Outfit

As promised hierbij mijn wedding anniversary outfit! Dit is een rode abaya, op de foto lijkt ie wat rozig, maar dat komt door de lichtval. Het is echt een rode kleur. De abaya heeft een inner belt en de stof is van chiffon. De abaya bestaat uit twee lagen een onderjurk en de bovenste laag is van chiffon.

Door de late namiddag zon heeft de abaya een gloed gekregen:


De abaya valt erg soepel en de kleur stond mij ontzettend goed (vooral omdat ik dagelijks nooit felle kleuren gebruik). De mooie vormgeving van de mouwen en details maken deze abaya zeer geschikt voor moslima's die een hoofddoek dragen. Al zeg ik het zelf: ik zag er dashing uit op mijn wedding anniversary! De abaya is een stijlvolle feestelijke jurk en niet over de 'top'. I absolutely loved it! Zie ook de outfit hier. De abaya heb ik gekocht voor €62,50 via Shawa Boutique. De Facebookpage legt uit hoe je een bestelling kunt plaatsen.

So how do you like the outift?

Labels: , ,

19 november 2013

Supermakkelijke roti | Vegan & Halal




















Afgelopen zaterdag stonden we zo laat op dat we geen ontbijt meer konden eten, maar wel 'brunch'. Een paar weken terug had ik voor de leukigheid de bovenstaande bevroren roti's gekocht. Zaterdag besloten we deze maar te gebruiken. En WOW wat een uitvinding! Het is echt binnen een mum van tijd klaar. Roti paratha betekent een roti zonder vulling. Je hebt ook roti gevuld met aardappel en met gemalen gele linzen. Deze bevroren roti paratha doet mij sterk denken aan de Marokkaanse msemen, alleen is deze veel dunner. Het is zo dun en toch heeft het ontzettend veel dunne lagen. Ook heeft het een iets krokante laag (van binnen is het wel gewoon zacht). Er zitten 5 stuks in voor €1,39 bij de Jumbo.

Zelf kan ik nooit een roti zo dun uitrollen! Laat staan met zoveel lagen...
 
Klik op de afbeeldingen voor een grotere weergave!
Onder en boven elke roti zit een plastic laag zodat de roti's niet aan elkaar vast plakken (clever!)
De roti's 'zwellen' ook op in de koekenpan; een teken dat het deeg goed is gerezen.
 
Enige downside is dat het wel een beetje vettig is. Tip is dus om de roti na afloop even met keukenpapier af te deppen. Overigens hoef je helemaal geen olie/boter te gebruiken in de koekenpan. De koekenpan hoeft alleen voorverwarmd te worden dan leg je de roti erop beide kanten voor ongeveer 2 minuten laten bakken en voila: instant roti paratha's ! Perfect voor breakfast, lunch or dinner, YUMMM.
 
Mijn man (die niet kan koken) zei gelijk dat ik een paar extra pakjes bij moest kopen zodat hij deze ook zelf kan klaar maken.
 
Wat vind jij van deze roti paratha's? Yay or nay?
 

Labels: , , ,

17 november 2013

Quesadilla recept inspired by BeautyGloss

Vanochtend heel snel deze Mexicaanse quesadilla's in elkaar geflanst voor de lunch. Tegen lunchtijd zal ik de quesadillas in een koekenpan bakken. Ik moet hubby vandaag even alleen laten en om het een beetje goed te maken heb ik deze quesadillas voor hem gemaakt. Dit is trouwens mijn eerste keer dat ik quesadillas heb gemaakt. Mijn guacamole heb ik met de staafmixer helemaal glad gepureerd met 1 tomaat en wat zure room zoals het recept volgens BeautyGloss. Ik heb stiekem al 1 opgegeten met de guacamole en o o o wat is het toch heerlijk! Dit recept is dus zeker een aanrader!

Zelf heb ik in plaats van kipfilet kipgehakt gebruikt en Turkse tortilla wraps omdat deze halal zijn (helaas niet vegetarisch). Deze tortilla's kun je kopen bij elke Turkse supermarkt. In dit pakje zitten 8 tortilla vellen voor €1,59.


Zie hieronder het videorecept van BeautyGloss



Labels: ,

14 november 2013

Survive the Festive Season met Vita Coco + winactie



Het klinkt raar om tijdens de winter te genieten van kokoswater, maar het is zo een genot. Zelf had ik van werk VVV bonnen gehad (een aantal jaar geleden alweer) en met die bonnen had ik literpakken Vita Coco gekocht bij de Tuinen voor in de winter, ik was zo verslaafd aan kokoswater! Bekijk ook dit artikel om al mijn artikelen te lezen die ik over kokoswater, kokosmeel en recepten heb geschreven (en dat zijn er heel wat). Daarnaast is de laatste trend om kokoswater ook te gebruiken voor smoothies. Heb dit zelf nog niet uitgeprobeerd, maar het lijkt me absolutely heerlijk! Wegens de feestelijke seizoen die eraan zit te komen, mag ik een pakket van 4 smaken (natural, peach, pineapple & mango) weggeven.

Wat moet je doen? Heel simpel via Facebook dit bericht liken, that's it! Heb je geen Facebook? Laat dan hieronder een comment achter. De actie sluit aanstaande zondag om 12.00. Hopelijk is de winnaar/winnares bekend tegen het eind van de middag.

Good luck, girlzzzzz
Edit 18/11/13 Actie gesloten

Winnares is No'omi!

Labels: , , ,

13 november 2013

Fashion wednesday | Special Edition



Het speciale nieuws (dat je al kunt zien in de foto van mijn first wedding anniversary)! Dit nieuws wilde ik al zo lang delen, maar ik was bang. Bang dat ik lezeressen zou verliezen door deze onthulling en hoe meer ik erover nadacht, hoe stommer ik mijn eigen beredenering vond. So here it goes: ik draag sinds 30 juni (mijn verjaardag) een hoofddoek. Niet zo heel shocking, toch? Waarom ik gekozen heb voor een hoofddoek? Omdat ik het een geweldige uitvinding vind heel simpel.  Zelf ben ik een geboren moslima, maar ik ben niet met het hoofddoekconcept 'opgegroeid' niemand in mijn omgeving droeg er een. De bescheidenheid die de hoofddoek met zich mee draagt, sprak/spreekt mij enorm aan. Niemand heeft mij gedwongen om er 1 te dragen, maar al een jaar kriebelde het bij mij om er een te dragen. Dat ik niet als een object wordt gezien door mannen is ook fijn, ik kan me concentreren op de belangrijke zaken in mijn leven. Voorheen was ik een echte 'fashion victim' en wilde ik wanhopig erbij 'horen'. Door een hoofddoek te dragen, gaat het meer om wie IK van binnen ben in plaats van hoe ik eruit zie, tenminste zo ervaar ik het. Is het dan niet tegenstrijdig om fashion wednesdays te houden? Dat vind ik niet want je kunt zelf je combinaties maken en de foto's dienen ter inspiratie, met andere woorden je hoeft niet met de meute mee te lopen, maar je kunt wel dingen eruit halen die je op je eigen manier kunt invullen. Dus in deze special edition wilde ik wat meer hidjaab proof kledinginspiratie laten zien. Mijn eigen kledingkast is natuurlijk nog niet helemaal hidjaabproof, maar je roeit met de riemen die je hebt en gaanderweg komt het allemaal wel, toch?

Benieuwd naar de outfit die ik op de foto aan heb? Stay tuned, de volgende fashion wednesday zal ik opdragen aan de rode 'bat winged' kaftan: waar ik deze heb gekocht en de prijs! Voor nu, be prepared voor een overload aan hidjaab proof clothing!

Om te starten vind ik deze foto erg sprekend vooral de tekst. Weet niet of ik zelf de broek van het middelste meisje zou dragen....



Niet alle outfits zijn even charmant. Zoals bijvoorbeeld onderstaande outfit, hier zijn twee slobberige kledingitems met elkaar gecombineerd. Dat de rok ook nog over de grond sleept helpt de look ook niet....



Totally love love love deze fashion drawings!

 Bovenstaande pastel outfits are just 2 die for...
Het fijne van zulke simpele abaya jurken is dat je het heel makkelijk kunt combineren met een blousje, vest of trui!

Ik zou dan alleen voor een andere hoofddoekstijl kiezen.....

 I am totally in love with these batwing long shirts! Niet op de broeken, ik zou een normale wijde spijkerbroek onder dragen of zelfs een zwarte wijde pantalon.


Zo, poeh dit voelt alsof er een last van mijn schouders is gevallen: de onthulling is achter de rug en ik heb mezelf bloot gegeven. Het voelt heerlijk om gewoon mezelf 'bloggend' te kunnen zijn :-)

Labels: , ,

05 november 2013

Review: Philadelphia met Milka chocola | Vegan | Halal




Gisteravond zag ik voor het eerst de reclame van Philadelphia Milka op de tv en mijn mond ging open van verbazing. En tegelijkertijd: hallelujaaaa! Eindelijk is er een gezondere variant van Nuttela op de markt in de vorm van roomkaas met chocola.

Hoe smaakt het?
Ik heb al bijna 6 jaar geen Nutella gegeten dus ik kan niet zeggen dat het precies als Nutella smaakt. Maar volgens mij komt het wel aardig in de buurt. De smaak is heerlijk; je proeft duidelijk chocola en het is ook nog eens romig. Het geheel smaakt zoet, maar ook weer niet mierzoet.

Ingredienten (vetgehalte, suikergehalte en dierlijke vetten)
Het allerfijnst is dat het weinig vet bevat per 30 gram 4,2 gram vet en per 100 gram 14 gram vet. Nutella zelf heeft een whopping 31 gram vet per 100 gram (bron). Uiteraard heb ik niet zo een dikke klodder op mijn boterham gesmeerd zoals op het plaatje van de verpakking, maar gewoon dun uitgesmeerd. Ook is het belangrijk om de suikergehalte van dit product te weten dat is namelijk per 100 gram 39,5 gram suiker en per 30 gram 11,5 gram suiker. Dit producht bevat ook nog eens geen dierlijke vetten, maar juist plantaardige vetten dus: vegan & halalproof.

Wat kost het?
Bij de Albert Heijn kost deze Philadelphia spread 2,29 per pakje. Dat bedrag heb ik zeker over om een paar keer in de week te genieten van een verantwoorde 'Nutella' craving. Bovendien kan deze spread voor het ontbijt of voor de lunch gebruikt worden. Maar ook als tussendoortje op bijvoorbeeld crackers.

Bewaren
De roomkaas moet wel in de koelkast bewaard blijven in tegenstelling tot Nutella.

En? Smeer jij binnenkort ook je boterhammen met Philadelphia Milka? Heb je trouwens de overige smaken van Philadelphia geproefd? Zoals Philadelphia honing, light sweet chili, zalm, kruiden, bieslook, feta&komkommer, gegrilde paprika of ui&zwarte peper? Laat dan weten in de comments hieronder wat lekker heeft gesmaakt of juist niet.


Labels: , , , ,

04 november 2013

3 High tech hebbedingetjes



Ik vind het erg leuk om naar high tech accessoire te kijken, maar om deze dan ook echt te kopen daar ben ik voorzichtig in. Ik denk dat de meesten dat ook zijn. Maar het kan geen kwaad om luxe items te bewonderen. Ik heb een aantal items geselecteerd die mij erg handig lijken ennn ik hoop jullie ook!

High Tech accessoire #1
We kennen allemaal de Duracel externe batterijoplader voor de mobiele telefoon. Het is een groot ding en het vult mijn tas behoorlijk. Een fijner product is Plox, het is namelijk velen malen kleiner en het ziet er uit als lippenstift:

Afbeelding: harveynorman.com.au




Deze baby kan zelfs een tablet bijna helemaal opladen en een iphone kan wel 2 keer opnieuw opgeladen worden. De prijs valt ontzettend mee: €37,95 via Fotobooms  Zo moeilijk om een kleur te kiezen:


Afbeelding: newagetrading.com.au




High Tech accessoire #2
Telkens een tablet moeten houden, kan erg belastend zijn voor handen, armen en schouders. Niet meer met de tablet holder Goos-e. Deze tablet holder kun je in je slaapkamer op de nachtkast plaatsen en heel chill bij het opstaan de laatste updates/mail checken. Helemaal leuk is om de tablet holder in de keuken te gebruiken als je een nieuw recept wil uitproberen. De tablet holder kost €89 via http://www.goos-e.nl/

Afbeelding: www.goos-e.nl

High Tech accessoire #3
Met de Griffin PowerDock 5 is het mogelijk om op 1 centrale plek al je gadgets in 1 keer op te laden. Hoe handig is dat?! Het kost dan ook wel wat om dit te doen namelijk €100 via http://www.appelhoes.nl/Griffin-PowerDock-5-Chargestation-White helaas is de Powerdock op dit moment niet op voorraad, hopelijk wordt dit snel aangevuld.

Afbeelding Gizmodo.com.au








Wat zal ik nu als eerste bestellen of liever gezegd wat zal de volgorde zijn voor op mijn wishlist? Tough decision! Weet jij het al?



Labels: , ,

01 november 2013

2 nieuwe items in het Aldi assortiment



Twee weken terug ontdekte ik deze 2 nieuwe artikelen in het Aldi assortiment. EN ja, ik ging bijna helemaal los in de Aldi: HA. Normaal zijn de prijzen van mais en amandelen best hoog. De AH verkoopt geroosterde amandelen 190 gram voor €2,99 en mais voor €2,29. Okay, de amandelen van de Aldi zijn dan niet geroosterd maar, je kunt de amandelen zelf roosteren zie: how to roast almonds. Amandelen zijn mijn favoriete nootjes ik krijg er namelijk geen uitslag van en ze zitten vol met vitamin B, E, magnesium en zink. 
En nu mijn mening over de mais! OHHHHHH deze mais is zo lekker zoet, wat een traktatie! De mais heb ik al twee keer gekocht. De eerste keer heb ik de mais gewikkeld in folie en opgewarmd in de oven daarna boter op gesmeerd. MAAR als je speedy gonzalez moet zijn want je maag schreeuwt om een maiskolf....dan kun je de mais ook voor 30 sec. in de magnetron poppen met natuurlijk wat boter erop (i just like butter). Tuurlijk is de maiskolf zonder boter ook heerlijk het smaakt zoet. Waardoor ik weet dat het niet supergezoet is, is omdat mijn handen niet kleverig aanvoelen nadat ik de maiskolf heb opgepeuzeld. 

Hmmmm.....je kan wel raden waar ik nu trek in heb......

Labels: , ,