Een ode aan de muffin

Veel mensen weten het verschil niet tussen een muffin en een cupcake en zien beide als een synoniem voor het ander, terwijl dat eigenlijk helemaal niet zo is! Aangezien ik een echte fan ben van de muffin leg ik je graag uit wat het verschil is met een cupcake. Een cupcake is zoals het woord zegt echt een cakeje. Een muffin daarentegen heeft een broodtextuur en is daarom ideaal voor het ontbijt. Daarnaast is het makkelijker om een muffin voor te bereiden dan een cupcake. De natte ingrediënten worden namelijk snel gemixed bij de droge ingrediënten. Een veel voorkomend probleem is dat bij de muffinmix teveel wordt gemixed. Dat is niet de bedoeling want dan wordt de muffin te hard (trust me, been there, done that). De ingrediënten moeten bij elkaar gemixed worden en niet langer dan 40 seconden (ongeveer). Het beslag voor een cupcake moet echt met een mixer gemixed worden terwijl dat niet het geval is bij een muffin. Bij de muffin kun je de ingredienten voor het beslag met een lepel mixen. Muffins maken is echt superduper makkelijk! Mijn voorkeur ligt echt bij de muffin het is gewoon zooo veelzijdig! Je kunt er echt van alles erbij doen zoals, karnemelk, yoghurt, slagroom, havermout, appelmoes, etc. Zo zijn er zelfs recepten voor hartige muffins: 

Hartige muffin

Muffin met slagroom en perzik

Muffin met bosbessen en banaan

Muffin met aardbeien

Muffin met cranberry's

Muffin met kiwi

Muffin met appel

Muffin met havermout

Zoals je ziet kan de lijst eindeloos doorgaan and that's why I love the MUFFIN